Nous avons posé 3 questions à Olivier Higonnet, chef de cuisine et co-gérant de l’hôtel-pension Beau-Site à Chemin, amoureux de la cuisine végétale et intervenant ritzy*. En tant que restaurateur… [Continuer la lecture]
Auteur/autrice : ritzy*
Interview avec Noëlie Berthod Brand, spécialiste du marketing digital et intervenante chez ritzy* Est-ce que la publicité sur Google c’est rentable ? Les internautes qui effectuent une recherche sur Google sont… [Continuer la lecture]
Nous avons interviewé le Docteur Jean-Marc Bellagamba, président de l’organisation cantonale valaisanne de secours, chargé de la validation des plans de protection en Valais afin d’en savoir plus sur la… [Continuer la lecture]
Ein Jahr Corona zehrt an der Tourismusbranche: Finanziell, aber auch mental. Und plötzlich sind alle im Internet, kurze Wege und Naherholung werden gross geschrieben, vertraute Kulturkreise versprechen emotionale wie auch… [Continuer la lecture]
Cuisiner végétarien Cette tendance a débuté il y a quelques années déjà mais s’intensifie encore. En effet, l’alimentation végétale a le vent en poupe. De nombreux produits à base de… [Continuer la lecture]
Lebensmittelabfälle und Fastfood sind schädlich für die Umwelt und die Gesundheit. Restaurantbesitzer, die diesen Trend umkehren möchten, sind eingeladen an unserem Nachhaltigkeitskurs teilzunehmen und sich auf das EcoCook-Label vorzubereiten. Der Nahrungsmittel- und Getränke-sektor… [Continuer la lecture]
Gaspillage alimentaire et malbouffe nuisent à l’environnement et à la santé. Les restaurateurs qui souhaitent inverser la tendance peuvent suivre notre cursus en durabilité et se préparer à l’obtention du… [Continuer la lecture]
Die Zeit der Krise mit ihrem erheblichen Mass an Unsicherheit dauert an. Der Restaurantbereich ist besonders von den wiederholten Schliessungen betroffen. Auch die Hotellerie blieb nicht verschont und verzeichnete bei… [Continuer la lecture]
La période de crise se prolonge avec son important lot d’incertitudes. Le domaine de la restauration est particulièrement impacté par les fermetures à répétition. La branche de l’hôtellerie n’est pas… [Continuer la lecture]
2020 war ein sehr kompliziertes und besonders schwieriges Jahr für das Hotel- und Gastronomiegewerbe. Jetzt, wo es zu Ende geht, können wir nur hoffen, dass sich die Situation beruhigt und… [Continuer la lecture]